Las 13 Mejores hamburguesas de Barcelona
Barcelona también se ha convertido en un paraíso para los amantes de las hamburguesas. Desde propuestas clásicas hasta creaciones innovadoras, la Ciudad Condal alberga una escena burger en constante evolución. ¿Estás listo para descubrir los templos de la carne entre pan? Prepárate para un viaje culinario donde cada mordisco es una explosión de sabor.
ranking de las mejores burgers de Barcelona
1. Tracatrá
Sumérgete en la atmósfera animada de Tracatrá, un restaurante de tapas con música en directo que guarda un secreto irresistible: la Tracaburguer. Esta joya casera a la brasa presenta una jugosa carne perfectamente cocinada, abrazada por el sabor único del queso mahón, el toque crujiente del pepinillo y una salsa especial de la casa que te dejará con ganas de más.
Dirección: Rda. de Sant Pere 7
2. two patties
Este establecimiento se dedica a la técnica americana de aplastar la carne en la plancha para conseguir una caramelización y un sabor intensos. Su pan artesanal de bollo, junto con carne de primera calidad, culmina en una hamburguesa sencilla pero sublime.
Dirección: Carrer de Guillem Tell 51
3. la royale
Con recetas ideadas por el chef estrella Michelin Paco Pérez, aquí podrás degustar carnes de diferentes rincones del mundo, desde ternera japonesa hasta pato chino. Sus combinaciones de ingredientes son sofisticadas y sorprendentes y su carta de gin tonics cuidadosamente preparados es el acompañamiento perfecto.
Dirección: Plaça del Camp 5
4. fast eddie’s
Con un estilo de ‘dinner’ americano minimalista, su oferta se reduce a una deliciosa cheeseburger con 120 gramos de ternera, pepinillos en vinagre, cebolla, queso, mostaza y salsa inglesa, además de un famoso bocadillo de pollo frito. Si buscas autenticidad y sabor sin adornos, este es tu lugar.
Dirección: Carrer dels Carders 6
5. ovante
Esta hamburguesería ha sabido adaptarse a las tendencias sin perder su esencia, ofreciendo opciones para todos los gustos. Los amantes de la carne disfrutarán de propuestas como «La Guardián Rojo», con ternera, pan rojo, emmental y bechamel, mientras que los veganos se deleitarán con «Yo Soy Groot», una hamburguesa vegana con hummus de zanahoria y tofu.
Dirección: Pg. de Fabra i Puig 95
6. chivou’s
Sus hamburguesas destacan por la calidad de la carne y la posibilidad de añadir un irresistible «cheese drop», una cascada de queso fundido que baña la burger. Además, su selección de bocadillos internacionales y cervezas artesanas hacen de este lugar una parada obligatoria para los foodies.
Dirección: Carrer del Torrent de l’Olla 175
7. la Central burgers
En pleno corazón de Barcelona, Central Burger ofrece hamburguesas artesanales sin artificios. Su filosofía se basa en la calidad de los ingredientes frescos y la posibilidad de personalizar tu burger a tu gusto. Desde la elección del pan hasta los toppings, aquí tienes el control para crear tu hamburguesa perfecta.
Dirección: Via Laietana 45
8. Bar torpedo
Con un ambiente relajado y un toque canalla, Bar Torpedo se ha ganado un hueco en el corazón de los barceloneses. Sus hamburguesas, elaboradas con cariño y buenos ingredientes, se acompañan de una interesante selección de vinos naturales. Es un lugar ideal para disfrutar de una buena burger en un ambiente auténtico y distendido.
Dirección: Carrer d’Aribau 143
9. la sagrada
Inspirados en el estilo americano, La Sagrada cocina sus hamburguesas a la parrilla sobre piedra volcánica, lo que les confiere un sabor único y un toque ahumado. Además de sus propuestas clásicas, cada mes sorprenden con una hamburguesa especial e innovadora, lo que siempre te da una excusa para volver.
Dirección: Carrer de Sant Carles 11
10. hideout
Hideout fue pionero en traer la tendencia de las ‘smash burgers’ a Barcelona, y desde entonces no ha parado de perfeccionar su técnica. Ahora también ofrecen la ‘fat smash’, una versión más contundente para los más hambrientos. Su salsa de queso, cremosa y adictiva, es uno de sus grandes secretos.
Dirección: Carrer del Consell de Cent 242
11. Big al’s
Si lo tuyo son las hamburguesas al más puro estilo americano, Big Al’s es tu sitio. Aquí las burgers son grandes, jugosas y sabrosas, con opciones para todos los gustos. No te pierdas la «Three Ways», con carne de ternera, contramuslo rebozado y pulled pork, o la sorprendente «Luther Burger», con doble de carne entre dos donuts artesanos.
Dirección: Carrer de Còrsega 178
12. new york burger
Directamente desde la Gran Manzana a Barcelona, New York Burger ofrece hamburguesas asadas a la brasa con un toque de madera y humo que evoca los sabores auténticos de Nueva York. Su cuidada selección de carnes y sus generosos tamaños las convierten en una opción ideal para los verdaderos fanáticos de las burgers.
Dirección: Carrer de Pelai 5
13. de paula
Es una hamburguesería de barrio con encanto que ha sabido mantener su esencia a lo largo del tiempo. Sus hamburguesas caseras, elaboradas con ingredientes frescos y locales, son una apuesta segura para disfrutar de un sabor tradicional y reconfortante.
Dirección: Carrer de la Creu dels Molers 65
Criterios para elegir la mejor hamburguesería de barcelona
Para ayudarte a entender por qué estos lugares han sido seleccionados como algunos de los mejores, aquí te presentamos los criterios clave que se han tenido en cuenta:
Calidad de la carne: la base de una buena hamburguesa es una carne de calidad. Se valora el origen, el corte, el porcentaje de grasa y el punto de cocción perfecto.
Frescura de los ingredientes: más allá de la carne, la frescura y la calidad del resto de los ingredientes (tomate, lechuga, cebolla, etc.) marcan una gran diferencia en el sabor final.
Originalidad y sabor de las combinaciones: las hamburguesas que se atreven a innovar con combinaciones de sabores sorprendentes y equilibradas suelen destacar.
Calidad del pan: el pan es el envoltorio perfecto y debe ser lo suficientemente resistente para sostener los ingredientes sin desmoronarse, pero también suave y sabroso. Se valoran los panes artesanales y los diferentes tipos (brioche, pretzel, etc.).
Salsas caseras: una salsa casera bien elaborada puede elevar una hamburguesa a otro nivel, aportando un toque único y personal.
Opciones para diferentes dietas: cada vez es más importante ofrecer opciones para personas con diferentes necesidades dietéticas, como vegetarianos, veganos o personas con intolerancias al gluten.
Ambiente del local y servicio: la experiencia de comer una hamburguesa no se limita solo al sabor. El ambiente del local, la atención del personal y la rapidez del servicio también son factores importantes.
Relación calidad-precio: un buen equilibrio entre la calidad de los ingredientes y el precio es fundamental para que una hamburguesería sea considerada una de las mejores.
